CÁCH LÀM BÁNH PIZZA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm pizza

    Phần đế bánh

• Bột mì: 190gr

• Nước ấm 45 độ C: 110ml

• Men nở khô: 3,5gr

• Muối: ½ thìa cà phê

• Đường cát: 1/2 thìa canh

• Dầu ô-liu/dầu ăn: 20ml
  

  
  

  Phần topping

• Dầu ô-liu: 25ml

• Quả ô-liu ngâm: 25gr

• Đường: 1 thìa cà phê

• Thịt nguội: 50gr

• Phô mai mozzarella: 125gr

• Nấm mỡ: 50gr

• Xốt cà chua

• Tiêu đen xay

• Muối

  ---

Làm pizza tại nhà chỉ với các bước sau:

Bước 1: Bật lò 210 độ C trước khi nướng bánh từ 30 – 40 phút.

Sơ chế nguyên liệu:

• Ô-liu cắt khoanh.

• Phô mai mozzarella bảo sợi.

• Thịt nguội cắt miếng vuông vừa ăn.

• Nấm rửa sạch với nước muối loãng, cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Cho bột mì, men, muối và đường vào âu lớn. Tiếp theo, cho dầu ô liu vào nước ấm, khuấy đều rồi rót từ từ vào âu bột, dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy đến khi hòa quyện thành một khối đồng nhất.

Ở giữa đế pizza nên mỏng hơn phần rìa bánh, nặn thêm phần viền để ngăn nhân bánh không tràn ra ngoài khi nướng. Ảnh: Internet

Bạn phủ một ít bột mì lên mặt phẳng, dùng tay trộn bột lại một lần nữa rồi lấy ra khỏi âu. Đặt khối bột lên mặt phẳng, nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn rồi cán bột thành độ dày mong muốn, đường kính khoảng 30cm.

Bước 3: Bạn đun nóng dầu ô liu trong với lửa vừa, thêm xốt cà chua, đường và gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun trong 5 phút cho đến khi đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Phết xốt cà chua lên trên đế bánh pizza, rắc phô mai mozzarella bào nhỏ lên trên. Tiếp đến là nấm thái lát, ô-liu và thịt nguội.

Bước 5: Đặt bánh lên khay và cho vào lò nướng trong 18 – 22 phút cho đến khi bánh chín vàng, phô mai chảy ra và có mùi thơm.

Bạn lấy bánh ra khỏi lò, nếu thích có thể rắc thêm lá oregano khô lên trên pizza. Trang trí thêm một vài lá húng quế trước khi thưởng thức.

Pizza thành phẩm có đế bánh màu vàng nâu, hơi có vài vết cháy xém, phô mai chảy ra và sôi lăn lăn. Ảnh: Internet

Bảo quản bánh pizza

Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, khi ăn nướng lại ở 190 – 200 độ C khoảng 5 – 7 phút, pizza sẽ giòn, ngon và hấp dẫn như lúc vừa mới nướng.

Nếu bạn làm nhiều cùng một lúc, bọc kín bánh trong ngăn đông tủ lạnh, khi dùng, bạn rã đông bánh ở ngăn mát và nướng tương tự như hướng dẫn.